การทำอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้เกี่ยวกับวัตถุดิบที่เราใช้เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารที่เราใช้ด้วย ปัจจุบัน เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าวิธีที่เราปรุงอาหารนั้นส่งผลโดยตรงต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหลายคนชอบที่จะนึ่งหรืออบอาหารแทนการทอดหรือผัด
1. การนึ่ง:
การนึ่งเป็นเทคนิคการทำอาหารยอดนิยมที่ใช้ในอาหารหลายประเภททั่วโลก เป็นวิธีการที่นุ่มนวลที่ช่วยรักษาสารอาหารในอาหาร เราสามารถหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหรือเนยซึ่งจะเพิ่มแคลอรีที่ไม่ต้องการให้กับมื้ออาหารของเราได้ สิ่งที่เราต้องมีคือหม้อ ตะกร้านึ่ง และน้ำ เราสามารถนึ่งผัก ปลา ไก่ และเกี๊ยวได้
2. การย่าง:
การย่างเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เนื่องจากช่วยระบายไขมันในเนื้อสัตว์ออกไปบางส่วน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของอาหาร เราสามารถย่างผักได้ด้วยเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย กระทะย่างแบบไม่ติดกระทะเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่างในร่ม
3. ผัด:
การผัดเป็นเทคนิคการทำอาหารที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีนและได้รับความนิยมไปทั่วโลก เป็นวิธีที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพในการเตรียมอาหาร เนื่องจากใช้ความร้อนสูงและใช้น้ำมันน้อยที่สุด การผัดผักช่วยรักษาเนื้อสัมผัส สี และคุณค่าทางอาหาร กระทะและกระทะเคลือบสารกันติดเหมาะสำหรับการผัด
4. การย่าง:
การย่างเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบแห้งที่มักใช้ในการปรุงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผัก เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร เนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเนยเพิ่ม การคั่วช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติและสารอาหารของอาหาร กระทะย่างเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับเทคนิคการทำอาหารนี้
5. การเดือด:
การต้มเป็นเทคนิคการทำอาหารที่ง่ายที่สุดในรายการนี้ มันเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในน้ำเดือดจนสุก วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงพาสต้า ข้าว ธัญพืช และผัก การต้มเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม หม้อสแตนเลสเหมาะสำหรับการต้มน้ำ
